元气早餐— —爱心火腿肠煎蛋

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浏览 202057 收藏 282 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 4个
  • 火腿肠 2根

小贴士

1、关于亲们所说的火腿肠老断的问题,我建议大家含肉量比较多的,不易断
2、把火腿肠做好以后就准备打蛋了,煎火腿肠的时候是小火对么?准备打蛋了就把火加大,热锅,然后把蛋打进去,这样鸡蛋一到锅里就定型了,然后在把火减小,等它慢慢熟,喜欢几分熟就煎几分熟
3、单面煎鸡蛋 ,火一定要小 ,不能着急, 否者底部糊了, 上面还是生的。
4、起锅后装盘,然后撒上盐和胡椒,这个依个人口味,加别的佐料也可以。
5、很多亲反映蛋白老是从底部流出来,教亲们一个打蛋的技巧.我是不知道亲们是怎么打蛋的.但是我是这样打鸡蛋的. 要把火腿肠切均匀,避免一粗一细,这样会大小不一,容易断掉,底部高低不平。 (1.把鸡蛋在锅边敲一下.) (2.用两只大指头扣住蛋壳上敲出来的那个小口.) (3.轻轻掰开一个缝.蛋白就会流出来..然后慢慢把蛋白均匀的铺在❤形里.) (4.蛋白铺好后.把蛋壳全部掰开最后放入蛋黄。)这样就均匀了.不会出现小孔。