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鸡丝银芽炒饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 饼丝 一张
- 鸡胸 适量
- 豆芽菜 适量
- 老抽 一勺
- 生抽 两勺
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 味精 适量
- 耗油 一勺
- 香油 适量
鸡丝银芽炒饼的做法步骤
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步骤 1：
一张饼丝，豆芽菜洗干净，鸡胸切丝
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步骤 2：
鸡丝加点盐，一勺老抽，一勺料酒
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步骤 3：
调制碗汁，适量盐，味精，两勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，三勺水，搅匀备用
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步骤 4：
饼丝上锅蒸5分钟，使饼回软，这样炒完的饼丝不会黏
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步骤 5：
窄油，煸炒豆芽菜，在锅里的另一边煸炒鸡丝
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步骤 6：
煸炒完鸡丝和豆芽菜，撒上葱花，饼丝，香葱段，倒入碗汁，快速炒均匀，锅边加少量醋，最后再加些葱油或者花椒
