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香鸡煲（黄焖鸡）收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 3根
- 香菇 5朵
- 青椒 2个
- 盐 1勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 冰糖 5粒
- 葱 1根
- 蒜 3瓣
- 姜 5片
- 花椒粒 5颗
- 八角 2颗
- 辣椒 5块
香鸡煲（黄焖鸡）的做法步骤
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步骤 1：
生鸡腿清洗干净，用刀斩块，用生抽料酒腌制10分钟。
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步骤 2：
用开水泡发香菇。泡发好的香菇水滤净备用。
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步骤 3：
青椒洗净切块备用。
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步骤 4：
热锅冷油，放入葱姜蒜、花椒、八角、辣椒炒出香味。
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步骤 5：
放入鸡块翻炒至变色。
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步骤 6：
放入香菇，翻炒片刻后加入香菇水和部分白开水，大火烧开后倒入砂锅中，用文火煲制。
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步骤 7：
半个小时后，放入二分之一的青椒，盖锅盖，继续煲制5分钟。然后放入剩余的青椒，再煲制5分钟。
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步骤 8：
关火不揭锅盖焖大约3分。
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步骤 9：
开锅盖，撒上葱花，开吃～配上紫米小米饭，味道不错*^_^*
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步骤 10：
P.S.紫米小米杂粮饭～
