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步骤 1：
带头的虾，洗净去沙线，用少许盐和料酒腌一小会儿；黄瓜去皮去籽，切成麻将大小的块儿，香菇泡发切条。
步骤 2：
锅热油，下葱花姜末，先炒虾，因为是带头的虾，所以会看到一些红油，然后放入黄瓜和香菇块儿，翻炒一会儿
步骤 3：
稍微加一点水，注意不要加多了，因为黄瓜本身也会出水的。然后放盐，少许料酒， 开始炖。大约到黄瓜入味的时候就好了。
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