开胃爽口紫皮糖蒜的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜头剥去外皮减去根，记得双手要保持干爽清洁，中间可以去洗手擦干。蒜头是不进水洗的。剥到露出蒜瓣即可。放进干净的玻璃瓶。

• 步骤 2：

  剥好的蒜头看着也漂亮！如果大蒜太大，可以掰开。我买的偏大，其实只要普通大小就可以了，太大的泡的时间会更长。

• 步骤 3：

  白糖红糖醋盐称好重量倒入锅里煮，一边煮一边搅拌，可以小火煮开，一般等糖全部化完即可关火。糖醋溶液晾凉。

• 步骤 4：

  蒜头放入玻璃瓶后，等糖醋溶液凉了便倒入玻璃瓶，一般以没过蒜头为准。如果溶液太少，可以掰开蒜头以占更小空间。我就是因为蒜头买的太大了以至于最后不得不掰开几个。

• 步骤 5：

  盖上盖子放在阴凉干燥处保存。最好能贴个标签记着制作日期。一般小点的蒜头三周就差不多可以吃了。我的实在太大，三周的时候蒜的辣味还比较重。我放了5周开吃。辣味只有一点点了。

• 步骤 6：

  糖蒜虽然开胃爽口，但是肠胃不好的老人小孩可不要多吃哦！