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香辣蟹收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 梭子蟹 两只
- 红椒 一把
- 青椒 一个
- 生姜 适量
- 青蒜 两颗
- 蒜瓣 一颗
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 适量
- 老抽 几滴
- 白糖 一小勺
- 盐 适量
- 生粉 适量
香辣蟹的做法步骤
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步骤 1：
梭子蟹两只洗净
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步骤 2：
切四瓣加盐白酒渍五分钟
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步骤 3：
材料切好
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步骤 4：
蟹加生粉拌匀再抖一下
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步骤 5：
热锅凉油煎蟹，留油爆香生姜蒜瓣花椒
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步骤 6：
加豆瓣酱，青蒜、红椒、生抽、几滴老抽翻炒
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步骤 7：
加适量水和白糖焖煮
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步骤 8：
出锅前尝下口味再装盘
小贴士
蟹凉不能多吃哦
来上海还没买过蟹，因为上海蟹少且贵。说起蟹，想起去年在泉州，因为靠海，各色各样海鲜管够且实惠，真好
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