粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成2毫米厚的薄片

• 步骤 2：

  姜切成丝，留一小段葱叶，剩下的切成葱花

• 步骤 3：

  在拌肉碗里加入姜丝，葱花，适量料酒，胡椒粉，酱油（滴个四五滴就行），加入半瓷汤勺黄豆酱，酌情加盐（手轻轻捻一些就行，因为黄豆浆，酱油里面都含盐）。

• 步骤 4：

  充分拌匀肉和调料，腌制半小时。

• 步骤 5：

  肉腌制好，蒸肉粉就要上场了。分六次加入蒸肉粉，每次都要把肉和粉充分拌匀后再加入下一勺。

• 步骤 6：

  待每一片肉都裹上一层薄厚适中的粉之后，就可以上锅蒸了。我用的电饭锅蒸饺模式，42分钟就熟了。蒸锅的话也就是水开后40分钟就OK了。

• 步骤 7：

  喷香美味，让你吃一口就放不下筷子的粉蒸肉就做好啦。