可可芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  首先，准备一个可可戚风蛋糕。具体用量参考我的可可蛋糕食谱吧~简单的说就是用6寸可可戚风的方子，放进8寸的模具里烤~这样蛋糕体就不会太高太厚，很适合做慕斯底~然后这个蛋糕，一分为二~

• 步骤 2：

  准备芒果，后面我还加了两个小的。

• 步骤 3：

  总之切了350g芒果丁加20g牛奶打成芒果泥，备用。

• 步骤 4：

  吉利丁片放凉水中泡软。

• 步骤 5：

  打发淡奶油

• 步骤 6：

  60g牛奶加入60g砂糖，隔水小火加热搅拌融化。再加入吉利丁片搅拌融化。再加入250g芒果泥(剩下来的做镜面)，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  芒果慕斯泥倒入淡奶油中，翻拌均匀。

• 步骤 8：

  蛋糕片一分为二后，放一块在模具底部

• 步骤 9：

  倒入一层慕斯糊，铺平

• 步骤 10：

  铺上芒果块，在放上蛋糕片，再放上慕斯，再放上芒果，再放上慕斯。

• 步骤 11：

  放入冰箱冷藏2小时以上。

• 步骤 12：

  做镜面的步骤忘记拍了，很简单。剩下的芒果浆(我的100)加70温水再加15糖粉，一块泡软的吉利丁片，隔水搅拌均匀。倒入蛋糕上层。铺平。再包上保鲜膜放在冰箱冷藏3小时以上。我是第二天才打开的。

• 步骤 13：

  第二天。用吹风机热风围着模具吹一圈，很容易就脱模了。我是活底模具，很容易的。

• 步骤 14：

  很美~味道也很好

• 步骤 15：

  任何角度都美美得

• 步骤 16：

  发到朋友圈大伙都想吃