蔓越梅全麦软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需要的食材，我的量是三个大软欧的量！

• 步骤 2：

  除了黄油和蔓越梅干，其他的材料由液体到固体依次倒入面包机，启用和面功能，时间设定在15分钟左右！

• 步骤 3：

  第一次和面结束之后，加入黄油和蔓越梅干，再次启用和面功能，时间设定在25分钟左右！

• 步骤 4：

  和面结束之后，面团很有张力，可以轻松出手膜！

• 步骤 5：

  将面团放入烤箱，选择发酵功能，发酵一个小时左右。（我用的是松下烤箱，发酵的时候温度都设定是0，但是它本身还是有温度的）常温发酵的话大概要1.5-2个小时吧，视温度而定！一般面团发成2倍大小就完成第一次发酵了！

• 步骤 6：

  面团发成2倍大小的时候，第一次发酵完成！

• 步骤 7：

  按压排气，撒上高筋面粉，分成3等份，醒发一刻钟左右！

• 步骤 8：

  把每个面团擀成长条状，卷起来，再在上面撒上少量高筋面粉，交叉划刀口！

• 步骤 9：

  送入烤箱进行第二次发酵，半个小时左右！接下来就是烘烤了，烤箱预热180度，上下火烤30分钟左右即可出炉啦！烤的时候下面放个托盘，托盘里面盛点水，这样烤出来的面包里面会更加松软！

• 步骤 10：

  新鲜出炉的蔓越梅全麦软欧，酸甜好味！