醋溜鲨鱼羹的做法步骤

• 步骤 1：

  一条新鲜的鲨鱼，芹菜

• 步骤 2：

  鲨鱼去鲨之道工序很难，水太热会掉皮水太冷不能去鲨，只能80度水温这样浸泡鱼用筷子不停刨鱼鲨，直到干净

• 步骤 3：

  锅里放油加热放生姜

• 步骤 4：

  倒入切片好的鲨鱼翻炒，放料酒和盐

• 步骤 5：

  九成熟时剩出待备用

• 步骤 6：

  另锅里起油

• 步骤 7：

  倒入芹菜翻炒几下

• 步骤 8：

  接着就可以倒入鲨鱼炒几下后，开始加白醋，盐，清水（清水多放的话等会羹薄）

• 步骤 9：

  前面备好的湿淀粉倒入锅中翻几翻就可以了

• 步骤 10：

  完成，酸酸的鲨鱼羹夏季的一碗开胃菜。