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川香蒜泥白肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 300g
- 黄瓜 1根
- 大蒜 1个
- 生姜 3片
- 花椒 少许
- 干辣椒 6只
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 料酒 1勺
- 生抽 5勺
- 老抽 1勺
- 醋 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 盐 半勺
川香蒜泥白肉的做法步骤
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步骤 1：
锅里放入冷水，4小粒大蒜，生姜，料酒，冷水放肉，加一小勺盐，大火煮开，转中火煮到肉熟透。我因为用的是切好的五花肉片，所以就煮了五分钟就好了，如果用的是大块的五花肉，就要多煮一段时间哦，判断的标准就是用筷子戳进肉里不会带出血水，那么再煮个两分钟就肯定熟了
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步骤 2：
煮肉的时候我们来准备配料，大蒜全部剥皮剁碎，放在碗里，干辣椒，香叶，花椒，八角全部打碎或者自己剁碎，铺在大蒜上面（我的碗有点小，大蒜埋在下面全部看不见了）
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步骤 3：
准备黄瓜，黄瓜去皮，用削皮的刨子把黄瓜刨成长长的薄片，对折一下摆在盘子里
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步骤 4：
煮好的肉捞出来放凉，切成自己喜欢的大小，码放在黄瓜上
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步骤 5：
锅里放油，烧热到油冒烟的时候关火
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步骤 6：
把油倒入放了蒜泥和辣椒等等香料的碗里，把他们烫熟，要小心被烫哦，然后在辣油里加入剩下的所有配料（生抽，老抽，醋，胡椒粉）或者自己喜欢什么口味还可以自己增减
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步骤 7：
调料倒入码好肉的盘子里，倒的均匀一点，就完成啦！
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步骤 8：
再来一张
