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杂锦湖蓝米粉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 50g
- 青椒 两颗
- 料酒
- 剁椒
- 姜蒜
- 老抽
- 水豆腐
- 湖南米粉
- 蚝油
- 鸡精
杂锦湖蓝米粉的做法步骤
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步骤 1：
真心好吃的不要不要的～ 猪肉老样子，还是切丝料酒、生抽、盐、生粉、油抓好腌制 青椒自家天台种的，可谓是嫩得出水～单独煮个4、5分钟，把水滤干净放置一边 水豆腐切丁，也是单独煮了滤水放置一边 上面两个都不能在粉里面煮，因为味道会很杂 普通袋装榨菜洗净，去除上面的腥味和辣油 我用的湖蓝的炎洣神粉丝，提前几个小时泡发 水适量，放老抽和蚝油、盐适量、生姜末、蒜蓉 水开后倒入洗净的榨菜、粉丝、青椒和豆腐，一起煮。加少许橄榄油（或菜油） 待米粉变软后倒入肉丝打散。 再煮一分钟后关火，放几颗鸡精 最后倒入关键的湖南剁椒 简直好吃到舔盘
小贴士
肉不能煮久
由于妈妈的身体原因，近几个月都不建议见油，所以只能给她做粥汤粉面，日日吃也会腻，所以必须做到营养均衡、带肉和蔬菜，又味道好！
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