菠菜豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，面团里白糖可以不加，因为豆沙馅已经够甜。图中菠菜已经是菠菜汁了。

• 步骤 2：

  菠菜汁加热至30度左右倒入酵母，待酵母融化静至5到10分钟。倒入面粉，用筷子搅成絮状，再用手揉成一个光滑的面团。面团放入密封的容器内发酵1.5小时左右，变2倍大小，拉开有气孔。

• 步骤 3：

  面粉里分别倒入可可粉和红曲粉，直接和成红面团跟可可粉面团。

• 步骤 4：

  另外还有一个白色的面团，这个不用加酵母，直接用保鲜膜盖着醒发就好。

• 步骤 5：

  菠菜面团发酵完毕，排掉里面的空气，搓长条，再切一小段一小段。

• 步骤 6：

  搓圆，擀皮，放入豆沙，包起收口再反过来。

• 步骤 7：

  然后开始做眼睛，嘴巴，脸蛋。

• 步骤 8：

  做好再次醒发20分钟，上锅蒸15分钟，关火焖三分钟即可。