酸汤肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  豆芽洗净、莴笋切丝、葱和大蒜切末

• 步骤 2：

  莴笋丝、豆芽下水煮

• 步骤 3：

  煮熟后捞出沥水装碗

• 步骤 4：

  热锅倒油，倒入剁椒和蒜末翻炒

• 步骤 5：

  炒出香味后加水

• 步骤 6：

  水烧开后，尝下味道，根据自己口味加盐

• 步骤 7：

  根据自己口味加白醋

• 步骤 8：

  加入肥牛卷

• 步骤 9：

  再倒入一汤匙料酒去腥味

• 步骤 10：

  肥牛卷煮熟后捞出，撒上葱末，倒入汤就完成了（汤要撇掉煮肥牛时煮出来的血水）