家常红烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  小半块鸡切好，洗净，充分沥干

• 步骤 2：

  准备好蒜姜，八角，干红椒

• 步骤 3：

  准备好适量花椒

• 步骤 4：

  锅烧干，放适量食用油烧至冒烟

• 步骤 5：

  放入鸡块翻炒（此时可关小火，或者直接关火一分钟再开火，以防油溅）

• 步骤 6：

  翻炒一到两分钟，然后放入蒜姜八角花椒一起翻炒～

• 步骤 7：

  依次倒入黄酒，少许醋，红烧酱油，一勺豆瓣酱，进行一到两分钟的翻炒～

• 步骤 8：

  加入清水（要盖过鸡块）～然后烧开，转入小火慢炖45分钟至60分钟（根据鸡块的多少）～

• 步骤 9：

  此时再烧一会会就可出锅开吃啦～（但楼主爱毛豆，所以加入了少许毛豆～）

• 步骤 10：

  成品，味道好极了～