蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄放在烤盘中，用油刷沾朗姆酒，刷在蛋黄上，放入烤箱180度烤5分钟

• 步骤 2：

  蛋黄烤好冷却后，用红豆沙馅包住蛋黄，放一旁待用

• 步骤 3：

  油皮和油酥分别揉匀，包上保鲜膜静置15分钟。 油皮和油酥平均分成6份，油皮19g一个，酥皮13g一个

• 步骤 4：

  油皮按平，放一个油酥，包紧收口

• 步骤 5：

  放在硅胶垫上擀成一个长条，然后卷起来

• 步骤 6：

  全部卷好之后，盖上保鲜膜静置10分钟。 再次擀开卷起，盖保鲜膜静置10分钟

• 步骤 7：

  手指在中间按一下

• 步骤 8：

  两头捏起压扁

• 步骤 9：

  把蛋黄豆沙馅放在中间，包圆

• 步骤 10：

  包好后

• 步骤 11：

  鸡蛋打散，用毛刷蘸上蛋液刷上去

• 步骤 12：

  然后撒点芝麻

• 步骤 13：

  箱180度预热，烘烤30分钟即可

• 步骤 14：

  闻到香味了吗？