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麻辣小龙虾收藏
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所需食材
- 小龙虾 1.5斤
- 大葱 一根
- 生姜粉 半小勺
- 盐 2勺
- 大蒜头 1/2蒜头
- 油 适量
- 青椒 2个
- 调料包(小龙虾，螺丝专用) 1包
- 料酒 40ml
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
大葱洗净切片，蒜头切碎，青椒洗净切丝放在盘中备用
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步骤 2：
在菜场买的龙虾，是去泥线，去头壳，高压水枪冲洗的，还是比较干净的，唯一的不足就是虾黄被冲掉了，口感上没那么鲜美。直接放水里泡一下(加了一点盐)，滤水，备用
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步骤 3：
开火，在锅中加入油，等油9层热加入葱，少部分蒜(留一点出锅的时候用)，编炒等香味出来，加入生姜粉，料酒40毫升，多一点也没关系，不会影响口感。再煸炒一会，加入调料包，不能吃辣的加一半，加水高出龙虾2～3厘米(害怕龙虾里的寄生虫，多烧会能杀死寄生虫)，等汤熬到只剩一碗汤的量就差不多了。我光熬汤就差不多烧了半小时左右
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步骤 4：
关火，加入蒜头和青椒，搅拌均匀。 将龙虾捞出来，淋上龙虾汤，即好看又美味。
