西红柿烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材~茄子用盐稍稍淹一下，入味儿~

• 步骤 2：

  倒油，微热时放入花椒，爆出香味后捞出。（如果觉得麻烦，可以不用捞出来的~）

• 步骤 3：

  放入茄子翻炒，放适量盐，炒至九成熟，盛出。

• 步骤 4：

  锅里加少量油，加热，放入葱和蒜翻炒。

• 步骤 5：

  爆出香味后，放入西红柿。

• 步骤 6：

  西红柿炒至断生，放入茄子，加入生抽老抽，待西红柿汁裹住茄子，加入蒜，搅拌一下。（这个时候可以加入水淀粉，但是我炒到这一步，汤汁已经挺浓稠啦，就没放水淀粉啦~）

• 步骤 7：

  成品。