炸薯条【家庭冷冻版】的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆削皮，切粗条。

• 步骤 2：

  锅里加入适量清水，烧开。【这个时候可以把土豆处理一下:先用水淘洗几遍，把淀粉洗掉 ，再放入清水里，加少许盐，泡一会。】

• 步骤 3：

  把土豆从水里捞出来，放入烧开的水中。大火2分钟！千万不要超过3分钟！不然炸出来的土豆不会好吃的！【煮的时候可以在干净的盆里放入冷水】

• 步骤 4：

  把煮好的土豆倒入冷水里，煮的水不要倒进去，可以先用篮子把水流掉。先在冷水里淘一下，再换一盆冷水(因为煮好的土豆是很烫的，所以水也就变烫了)，让它冷却一下。→_→不知道为什么一开始照的图没了，所以用了张成品图。

• 步骤 5：

  用餐巾纸或厨房巾纸把每一根土豆条上的水擦干！一定要擦干！不然土豆会冻在一起！放入饭盒里，在冷冻室里冻2个小时左右，多少时间都可以，只要冻起来变硬就好(可以一直放在冷冻室里，要吃的时候拿出来炸就好)【一定要冷冻！】

• 步骤 6：

  把冻好的土豆拿出来

• 步骤 7：

  锅里倒入油，开大火，放入土豆，油不要太热(不要把油烧开)开大火一直炸(中途不换火，一直大火)

• 步骤 8：

  颜色渐渐变黄了

• 步骤 9：

  这个时候可以捞出来了，也可以继续炸，变得老一些，但要在旁边看着不要糊了。

• 步骤 10：

  把它放在一个深一点的碗里，撒上少许盐拌匀，或者撒上喜欢的料都行。

• 步骤 11：

  配上番茄酱，一顿下午茶解决！