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猪肚鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肚 1个
- 三黄鸡 1只
- 白胡椒 适量
- 姜 适量
- 枸杞 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
猪肚鸡的做法步骤
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步骤 1：
1。先将整鸡洗净去头脚过水后，把胡椒用布袋跟三片姜一起装好塞进鸡肚子，然后整只塞进猪肚
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步骤 2：
2。完整塞进之后用线把猪肚的两个口子绑住
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步骤 3：
3。整个放锅里加上几片姜一起炖，待水开后大火三到四分中转中小火炖
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步骤 4：
4。四十分钟左右捞起斩块
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步骤 5：
5。斩块之后从新放回锅里炖至汤沸腾后撒下适量构杞，跟着放盐酱油调味即可出锅。一道美食就这样出来啦
小贴士
为了保留原汁原味，我没有加入太多的药材，喜欢药材味重一点的话，还可以适量的加入党参、玉竹、黄芪一起煲。
胡椒猪肚鸡是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。
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