冬瓜清汤的做法步骤

• 步骤 1：

  备好材料：冬瓜、干贝、姜

• 步骤 2：

  干贝提前放入开水中泡软

• 步骤 3：

  冬瓜去皮，去瓤，并冲洗干净，再切成薄片

• 步骤 4：

  切少许姜丝

• 步骤 5：

  将泡好的干贝加适量的水（喜欢喝汤的多加些水，不喜欢的少加）烧开后，转小火炖十分钟左右，先烧出干贝的鲜味

• 步骤 6：

  倒入切好的冬瓜片和姜丝大火再次烧开后，转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可

• 步骤 7：

  出锅前调入少许盐和适量的味精

• 步骤 8：

  一道无油的清汤冬瓜做好了，很适合夏天的一道菜！