豆豉蒸排骨（好赞）的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切块洗净焯水捞出沥干备用（因为我买的两根排骨所以看起来比较多）

• 步骤 2：

  蒜切蒜末

• 步骤 3：

  姜切姜末（我个人没切成末，个人喜欢，姜丝也可以）

• 步骤 4：

  葱切葱花

• 步骤 5：

  调制调料：胡椒粉（碗里水分是洗碗下来的水分没影响）

• 步骤 6：

  加白糖

• 步骤 7：

  加两勺酱油（我这里加少了一点，后面搅拌的时候又加了一点进去）

• 步骤 8：

  加料酒

• 步骤 9：

  加两大勺豆豉酱

• 步骤 10：

  最后加入蒜末姜末，搅拌，豆豉最好搅拌的过程中拿勺子压碎一下更入味

• 步骤 11：

  倒入焯过水的排骨，搅拌均匀，让所有排骨都能入味

• 步骤 12：

  锅里放足量的水，整盘排骨放进去大火开蒸25-30分钟

• 步骤 13：

  期间要注意看锅里的水够不够，不够也中途加水继续蒸以免烧干锅，最后淋上些许葱花，豆豉蒸排骨就完成啦！