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西红柿豆腐汤收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 西红柿
- 豆腐
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
- 胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 紫菜
西红柿豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
西红柿、豆腐分别切小块，锅里倒油烧热放姜片炒一下倒西红柿翻炒，炒出汁加水煮。
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步骤 2：
水煮开之后放入豆腐块、紫菜，再开一次就可以放盐和胡椒了，起锅之前放点糖口味更好。
小贴士
炒西红柿的时候可以加点水，出的汁更浓。
PS现在我发现加盐让番茄出水的方法比起中途加水更好。没想到去年的菜谱到现在还这么多人收藏。。。奇了怪了
番茄和豆腐可以一起吃，因为番茄中的茄红素不会和豆腐里的蛋白质、卵磷脂类营养物质产生排斥反应的，最后将番茄在油中炒制一两分钟，这样番茄红素才会被人体重复吸收，然后放入豆腐，可以做汤、炒菜都很好。豆腐是不能和菠菜一起吃的，因为会产生很多草酸钙结晶，会让人产生肾结石或尿路结石的。
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