京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉切丝，料酒、淀粉、生抽抓匀待用，也可以加点蛋清。大葱切细丝。

• 步骤 2：

  面饼的做法：面粉和开水用筷子搅成无干粉状，再用手揉至表面光滑，分小份擀成薄饼，锅里不放油开小火烙熟。

• 步骤 3：

  热锅冷油爆肉丝，七成熟的时候转小火加入甜面酱、少许白糖和盐，起锅。