油焖茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  好细的茄子洗净，划口，切断，控干

• 步骤 2：

  控干后放油锅里炸

• 步骤 3：

  炸熟了捞出

• 步骤 4：

  把炸好的茄子放进没有油的锅里，加入姜末，蒜蓉酱，盐（一点点）和一碗水，盖上锅盖焖一会 如果用黄豆酱的话，就不要加盐和味精了，会咸

• 步骤 5：

  起锅前放点味精和葱花就好啦