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棕香五花肉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 蒜 3辦
- 姜 3片
- 八角 2个
- 桂皮 适量
- 香叶 6片
- 青瓜 一条
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
棕香五花肉的做法步骤
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步骤 1：
肉洗净，切两厘米宽的块
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步骤 2：
锅烧开水，肉放入开水里烫一会，然后捞出过凉水
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步骤 3：
已经泡軟的棕叶洗净，撕成小条（我用的是干的，新鲜的更好）
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步骤 4：
把肉用棕叶绑好
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步骤 5：
把锅烧热，放入少许油，把姜，蒜，桂皮，八角，香叶爆香，放入五花肉炒几下，放入漫过肉的水，加入生抽，老抽，盐，冰糖盖锅盖，中火闷45分钟，大火收汁就可以了（我家没有冰糖了，所以颜色就难看的点，汁我全收干了）青瓜用削皮刀削薄片摆盘
