水晶猪肉冻#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜猪皮，去除猪皮上的肥肉。

• 步骤 2：

  将猪皮放入沸水中煮5分钟左右，捞起。

• 步骤 3：

  捞起后切成条。想煮的更浓稠可以切成丁。

• 步骤 4：

  准备生姜，大葱，八角，花椒。

• 步骤 5：

  将调料和切好的猪皮一起煮，大火煮开后小火煮1个半小时。

• 步骤 6：

  煮的时候要将浮漂捞出。

• 步骤 7：

  1个半小时后捞出调料，加入适量的盐。（可以少加点盐，拌的时候还要加。）

• 步骤 8：

  盛入容器中，在冰箱上冷藏几个小时后，肉皮冻就凝固了。

• 步骤 9：

  做好的皮冻切条，放入适量盐，味精，生抽，辣椒油，葱，蒜，小米辣（吃不了太辣的可以不加）拌匀即可食用。