【奶香北海道小餐包】无黄油版的做法步骤

• 步骤 1：

  在面包桶里倒入80g牛奶90g淡奶油25g蛋白

• 步骤 2：

  加入300克面粉和3克酵母

• 步骤 3：

  面包机揉面模式30分钟

• 步骤 4：

  揉好之后用保鲜膜包好冰箱冷藏发酵17小时

• 步骤 5：

  在面包桶里投入20g奶粉25g蛋白40g

• 步骤 6：

  取出冷藏发酵了17小时的面团 撕成小块放入面包桶中

• 步骤 7：

  面包机揉面模式30分钟 揉好之后取出 排气后分成60克的小剂子 盖上保鲜膜发酵30分钟

• 步骤 8：

  发酵至原来的2倍大

• 步骤 9：

  用刷子轻轻刷上蛋液

• 步骤 10：

  撒上些黑芝麻

• 步骤 11：

  放入175度的烤箱烤30分钟 如果觉得上色过深了可以提前加盖锡纸