肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切块泡盐水，这样就不会氧化啦

• 步骤 2：

  瘦肉切丝，放盐，胡椒粉腌制入味，在放点淀粉抓匀

• 步骤 3：

  茄子入油锅炸，炸五分钟左右

• 步骤 4：

  炸好茄子，锅里留点底油放入葱花煸香，放入肉丝，肉丝快熟的时候倒入炸好的茄子，加上酱油调色，关火撒上蒜蓉，提香

• 步骤 5：

  开吃咯