家乡味的腌制四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  这种玻璃坛子必要，或者是那种陶制的，洗干净用开水烫一遍然后晾干。

• 步骤 2：

  四季豆最好挑选比较嫩的，那样腌制出来口感很脆。

• 步骤 3：

  取一无油的锅，加水加花椒烧开。

• 步骤 4：

  烧开以后加入盐。

• 步骤 5：

  加入糖，其实有冰糖会更好，家里没有我就用白砂糖代替了

• 步骤 6：

  然后关火，自然晾干。

• 步骤 7：

  晾干后放入坛子。

• 步骤 8：

  到入晾干的花椒水，我加了几个干辣椒，好看又会增加辣味，切记，干辣椒也要无水无油。

• 步骤 9：

  最后在上面淋点白酒，白酒的作用是避免起白雾。

• 步骤 10：

  盖上盖子，边缘淋上水，起到密封的作用，水加入三分之二就可以了，没了再加，加的太多会把盖子撑起来，就不密封了。

• 步骤 11：

  静静等待半个月吧。

• 步骤 12：

  最后，希望外公身体健康，长命百岁！

• 步骤 13：

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