酱香烤茄子（用微波炉的快手菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  长茄子洗净剖开，如果个头不大，一分为二即可，我的这个比较长，所以分成四份。放入微波炉，高火6分钟。

• 步骤 2：

  把蒜，葱白，香菜，洋葱分别切末备用。

• 步骤 3：

  锅中倒入底油（20克），放入洋葱末和蒜末炒香。

• 步骤 4：

  放入干黄酱继续炒。

• 步骤 5：

  放入耗油，酱油，白糖，胡椒粉继续炒。

• 步骤 6：

  炒到它们融为一体即可。

• 步骤 7：

  微波好的茄子取出，用筷子或者叉子随意扎些眼儿，方便入味。

• 步骤 8：

  把炒好的酱铺在茄子上。

• 步骤 9：

  撒上葱花，继续放微波炉中高火叮6分钟。

• 步骤 10：

  叮好后，撒上香菜即可。

• 步骤 11：

  可以切成小段方便食用。

• 步骤 12：

  酱香味儿十足。如果喜欢烧烤味儿的，可以在第二次进微波炉前撒上孜然和辣椒面。