糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净

• 步骤 2：

  过水绰一会，滤出浮沫。

• 步骤 3：

  锅里加入适量油，放入几片姜和冰糖 翻炒，至冰糖融化。

• 步骤 4：

  加入排骨翻炒。

• 步骤 5：

  炒至均匀上色，肉有点回缩的时候依次加入料酒、味达美、酱油少许，翻炒片刻，再加入醋翻炒。（醋可根据自己口味加入，喜欢吃酸的可以多加点。）

• 步骤 6：

  加温水没过排骨，中火炖。（用温水炖肉比较容易烂，切记别用冷水哦！）

• 步骤 7：

  最后炖到快没水的时候大火收汁，装盘。