豆腐丝拌蒿叶的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐皮，也叫千张，切细丝，茼蒿叶掐去过老的叶柄，洗净沥干

• 步骤 2：

  煮一锅开水，放入菜叶，烫软就取出来，浸入凉水，沥干，轻轻挤一挤水份，备用

• 步骤 3：

  豆腐丝煮2分钟，沥干

• 步骤 4：

  把豆腐丝放在大碗里，略放凉

• 步骤 5：

  小锅放一点点油，烧热，炒一下蒜末

• 步骤 6：

  倒入生抽，略煮一下，生酱油凉拌用，煮一下，味道更好。关火，放入葱花，陈醋，少许糖，盐，味精，辣椒油，拌匀

• 步骤 7：

  淋在豆腐丝和茼蒿叶上，拌均匀就行