巧克力裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将巧克力切碎放入玻璃碗中，隔开水把巧克力融化。

• 步骤 2：

  加入水和色拉油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入可可粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入蛋黃和砂糖搅拌均匀。其中砂糖使用10g。

• 步骤 5：

  再过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至糊状即可

• 步骤 6：

  然后在蛋白加入35克砂糖，用打蛋器打起，低档慢慢搅拌。

• 步骤 7：

  打到蛋白光滑起鸡尾状。

• 步骤 8：

  将三分之一的蛋白霜加入巧克力面糊中，从底部向上翻搅拌，拌匀后再倒去蛋白霜中。

• 步骤 9：

  从底部向上翻搅拌，一边搅拌一边手把碗转圈。

• 步骤 10：

  蛋糕糊拌匀了

• 步骤 11：

  把蛋糕糊倒入16*16的模具中

• 步骤 12：

  放入烤箱烘烤,上管140度，下管160度，时间35分钟。

• 步骤 13：

  烤好后，取出轻轻在桌面上敲一下。

• 步骤 14：

  然后倒扣放晾。

• 步骤 15：

  将30克的糖粉加入淡奶油中用打蛋器搅拌

• 步骤 16：

  搅拌淡奶油倒扣时不会跌下来即可。

• 步骤 17：

  将放晾后的蛋糕平均分成三块。用淡奶油装饰。

• 步骤 18：

  放上各种喜欢的水果。