烤茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成两瓣后切纹，如图。然后撒入盐，等出涩水

• 步骤 2：

  然后清水清洗挤干装盘后放入微波炉烧烤十分钟。

• 步骤 3：

  烤蓉后取出。一定要茄子肉能用筷子很容易夹断。

• 步骤 4：

  腊肉切沫，青椒姜切沫，蒜蓉，小米辣

• 步骤 5：

  锅里烧热，放入少量油，倒入腊肉沫煸干后倒入姜蒜沫，爆香后倒入青椒沫

• 步骤 6：

  然后待青椒熟透后，生粉拌水搅匀倒入锅中收汁。

• 步骤 7：

  最后放入适量盐后，浇在烤烂的茄子上既可端桌！