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麻辣小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 500g
- 香葱 4棵
- 姜 一块
- 果果辣 5个
- 辣椒 20个
- 花椒 一汤匙
- 麻椒 一汤匙
- 郫县豆瓣酱 一汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 少量
- 大蒜 一头
- 料酒 一汤匙
- 蒜苔 10根
- 醋 少量
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾一斤，洗净，我是用牙刷一个一个刷的。
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步骤 2：
辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮备好
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步骤 3：
葱姜蒜切好备用
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步骤 4：
锅中倒入油烧热
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步骤 5：
香料、辣椒入锅，炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出香味
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步骤 6：
放葱姜蒜，炒出香味，我辣椒过火了，好在小伙伴们没吃出苦味。
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步骤 7：
小龙虾入锅翻炒，倒入料酒，生抽，加几滴醋，提味
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步骤 8：
倒开水，没过小龙虾，中火煮40分钟左右，大火收汁
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步骤 9：
加入蒜苔，翻炒片刻，出锅，成品。浓浓的麻辣小龙虾成了，开两瓶啤酒，和小伙伴们一起享受啰！
