以前很嫌弃杏鲍菇，因为个子粗壮不貌美，也没什么味道，是属于食物界我从来不会青睐的物种。
不知哪次偶然的机会，买来炒瘦肉，觉得口感脆滑还挺好。
有一次爸妈还拿它来炒猪肚，满满的一盘，鱼目混珠，几乎分不清谁是谁。
后来又是偶然的机会，我做成了凉拌，这应该是杏鲍菇最惊艳最开胃的吃法了。
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惊艳又开胃：凉拌手撕杏鲍菇（鸡腿菇）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 2只
- 葱 1棵
- 蒜头 2瓣
- 植物油 适量
- 辣椒粉 适量
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 芝麻油 适量
- 白芝麻 适量
惊艳又开胃：凉拌手撕杏鲍菇（鸡腿菇）的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟；
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步骤 2：
蒜拍碎，葱切碎，锅热点植物油泼在辣椒粉上，然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用；
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步骤 3：
待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条；
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步骤 4：
倒入葱、蒜，再淋上调好的油料拌匀，最后再滴上几滴芝麻油，洒上白芝麻即可。
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步骤 5：
成品图。
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步骤 6：
成品图。
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步骤 7：
成品图。
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步骤 8：
成品图。
小贴士
1、杏鲍菇可以整只蒸，我为了快熟对切开，但最好别切碎或撕好再蒸，以防止营养流失；
2、文中图片是不同期做的两次的成果，一次是放香菜和剁椒，一次是放葱和辣椒粉，口感不会有太大区别，可以根据自己喜好调整。
