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步骤 1:
材料备齐
步骤 2:
洋葱和胡萝卜切成碎丁,切下玉米粒;
步骤 3:
五花肉剁成肉泥;
步骤 4:
菠菜焯水后榨汁,紫甘蓝榨汁;
步骤 5:
将洋葱碎、胡萝卜碎、玉米粒和肉泥放在一起,加入菠菜榨汁儿剩下的菜渣和一个鸡蛋;
步骤 6:
加入盐、糖、料酒、黑胡椒碎和太太乐鲜鸡汁;
步骤 7:
顺时针方向拌匀,并且搅拌上劲;
步骤 8:
分别用紫甘蓝汁儿、水和菠菜汁和面;
步骤 9:
将菠菜汁面团搓成长条,白面团擀成正好可以包裹菠菜汁面团大小,再降紫甘蓝面团擀成可以包裹白面团大小并且裹住;
步骤 10:
将裹紧实的面团搓成粗细均匀的长条,切成同等大小的剂子;
步骤 11:
包出来的饺子底部绿色,中间白色,饺子边缘部分是紫色
步骤 12:
锅里水烧开后放入饺子,点三次水即可。
1.可以换成任何可以榨汁的蔬菜来给饺子皮调色; 2.将榨过汁的菠菜渣加入饺子馅里是为了增加植物纤维,馅儿的颜色也会更好看; 3.包好的饺子一次吃不完可以放入冰箱冷冻保存。