梅干菜鸭掌#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  配料1：梅干菜，八角，桂皮，香叶，花椒，梅干菜用热水泡一遍

• 步骤 2：

  配料2:大蒜头，拨好，随便切一下

• 步骤 3：

  配料3:辣椒，任何形式的都可以，我用了家里自己做的剁椒，用量根据自己的承受能力来定哦

• 步骤 4：

  配料4:冰糖，不喜欢甜口的可以不放，但是我觉得梅干菜的东西配点糖好吃

• 步骤 5：

  好了进入正题，鸭脚洗净切成小块

• 步骤 6：

  热锅热油，油稍稍多一点

• 步骤 7：

  油热以后转中小火，下大蒜爆香

• 步骤 8：

  下鸭掌，小火慢慢煸，好吧就是不断翻炒，直到鸭掌颜色变黄，微微焦香

• 步骤 9：

  配料1，不停翻炒，炒到梅干菜重新变干，花椒香味出来

• 步骤 10：

  倒大半锅水，加辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，大火煮开后转小火煮煮煮煮煮，炖炖炖炖炖

• 步骤 11：

  煮到鸭掌软烂，汁水基本收干，尝尝味道，因为梅干菜都比较咸，我一点盐都没放，如果觉得不够咸就加点盐调味

• 步骤 12：

  这样就可以出锅啦！

• 步骤 13：

  来凹个造型吧！