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香煎猪排收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉类部分：
- 猪排肉
- 百里香
- 欧芹
- 黑椒
- 味增
- 红椒粉
- 黄芥末
- 蜂蜜
- 生粉
- 料酒
- 配菜部分：
- 甜椒
- 洋葱
- 鹰嘴豆
- 番茄
- 欧芹
- 白葡萄酒醋
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒
- 红薯
- 酱料：
- 酸奶
- 黑胡椒
- 柠檬屑
- 黄芥末
香煎猪排的做法步骤
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步骤 1：
把肉和所有酱料倒入密封袋，腌制3小时
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步骤 2：
彩椒放烤箱烤30分钟，上下火230度。烤焦没关系，最后我们需要把甜椒去皮，这样烤出来的甜椒香气满屋，甜度也会提高
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步骤 3：
鹰嘴豆需要泡12小时再水煮30分钟备用
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步骤 4：
煎扒类记住时间比例，3:2原则。完成后摆盘
小贴士
煎扒类用黄油最适合，如果想健康点，可以黄油混合橄榄油煎。煎的时间是5分钟，第一面三分钟，反面两分钟，时间以猪排厚度可以自由加减。
