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鱼香腰花收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪腰 300克
- 笋片 40克
- 冬菇片20克，
- 醋1小匙，
- 辣油1小匙，
- 泡辣椒 2小匙
- 干菱粉 1/4匙
- 白糖 1小匙
- 葱 适量
- 姜 1／2小匙
- 胡椒粉 1小匙
- 酱油 1大匙
- 味精 2小匙
- 蒜泥 适量
- 花椒粉 1小匙
- 湿菱粉 适量
- 料酒 适量
- 精盐 2小匙
鱼香腰花的做法步骤
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步骤 1：
先将腰子切半，去掉腰心杂物洗净，打梳形花刀，切成小条
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步骤 2：
撒少许精盐，料酒，胡椒粉抹—下，用干净布挤干，放入干菱粉内翻滚，再放入植物油旺火一溜捞出。
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步骤 3：
泡辣椒丁、冬菇片、笋片放油锅内炒拌，将准备好的鱼香味(即姜、葱、酱油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、湿菱粉)和腰子倒入略炒即可。
