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广式寿桃包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 250g
- 旺仔牛奶 100g
- 水 50g
- 酵母 3g
- 红曲粉 适量
- 红豆 100g
- 水 300g
- 糖 50g
广式寿桃包的做法步骤
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步骤 1：
我想做原粒红豆粒，所以红豆没有提前斟泡，用面包机2次果酱功能就OK了，把红豆水筛出来，放入锅里和糖翻炒，至干就行了
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步骤 2：
水和酵母提前混合，面粉+旺仔牛奶+酵母水，搅拌均匀，揉成面团，等待发酵
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步骤 3：
发酵至2倍大，可以做包子，把面团排气分成8分，揉成小团，小团压扁放入红豆馅，揉成滚圆，用粉肠刀，在中间压一道线（深点好），等发酵好，在线上涂一点红曲粉，水滚后，蒸10分钟
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步骤 4：
完成
最近牙疼吃饭，都吃不下，吃粥又不饱，就想着自己做包子吃，以前做面包，不太能吃，这次就做包子吧，包子难度不大，反正我做着能吃
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