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怪味花生冷豆腐 #我要上首页清爽家常菜#收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 嫩豆腐 1盒
- 香菜 1束
- 脆花生 1大匙
- 花生酱 2 大匙
- 酱油 1大匙
- 辣豆瓣 1小匙
- 白醋 2小匙
- 糖 2小匙
- 热水 1大匙
- 花椒粉 少许
- 辣油(或香油) 2小匙
- 葱蒜辣椒末 各1小匙
怪味花生冷豆腐 #我要上首页清爽家常菜#的做法步骤
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步骤 1：
葱、蒜、辣椒切碎切末
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步骤 2：
与其余调料拌匀 ♥ 辣豆瓣 可用「麻辣酱」、「红油辣椒」或「老干妈」替换。
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步骤 3：
豆腐以豆花挖铲方式盛盘
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步骤 4：
花生以刀背拍碎切细
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步骤 5：
淋上拌匀酱料、撒上花生碎&香菜末，开动。
小贴士
♥ 花椒粉只香不麻，麻感需经热油爆香。用麻感辣椒酱最简单(作法2中替换三款) 。
♥ 热水利溶解花生酱。
♥ 香菜画龙点睛。
近年在海外大受欢迎的「怪味酱」，巧妙的混合着︰怪味酱(花椒)、豆瓣、红油、花生香气的一款新口味。咸酸甜中交织着浓郁香麻，新品种「四川风」，挑几味你喜欢的混混看吧！
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