咖喱蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆和红萝卜剁成丁。

• 步骤 2：

  火腿剁成丁。

• 步骤 3：

  把隔夜剩米饭从冰箱里拿出来放到无油、无水的锅里炒散，蒸发水份。

• 步骤 4：

  一个鸡蛋打散。

• 步骤 5：

  锅里放少许油把鸡蛋摊碎。

• 步骤 6：

  锅里放少许色拉油，待八层热时放入八角、花椒、姜炸香后再捞出，再把土豆丁、胡萝卜丁、火腿丁放在少量油锅里翻炒。

• 步骤 7：

  待土豆变色时再放入米饭翻炒均匀。放入

• 步骤 8：

  待米饭与各种丁混合均匀时放入鸡蛋翻炒。

• 步骤 9：

  把咖喱切成小块。

• 步骤 10：

  放在热水中融化开。

• 步骤 11：

  待鸡蛋、米饭、各种丁混合均匀时再放入咖喱糊翻炒。

• 步骤 12：

  待2～3分钟后放入葱花关火。

• 步骤 13：

  盛入盘中，周围放四个鹌鹑蛋装饰一下。。