奶香黑芝麻包#方太蒸爱行动#的做法步骤

• 步骤 1：

  在面包桶里倒入110牛奶

• 步骤 2：

  然后加入140面粉20黑芝麻粉 1.5酵母和10糖

• 步骤 3：

  面包卷揉面模式15分钟

• 步骤 4：

  揉好之后盖上湿布 温暖处发酵至2倍大

• 步骤 5：

  我发了一个小时多一点 变大了好多～

• 步骤 6：

  取出面团揉几下排气

• 步骤 7：

  然后分成45克左右的小剂子

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜防止变干～

• 步骤 9：

  芝麻馅制作 可以在面团发酵的时候做～ 这个其实是属于少油少糖版的 网上很多芝麻馅的制作都是油，糖，芝麻一比一 这个相对而言健康一些哈～

• 步骤 10：

  融化30克猪油 也可以用其它油代替 但是我喜欢猪油的味道，好香好香～

• 步骤 11：

  然后加入100克芝麻粉和30克糖

• 步骤 12：

  用刮刀拌匀 这时候看着还有点散 不过用手抓一把用力一捏可以成形 其实传统的芝麻馅的猪油应该再多一些，这样蒸了会像芝麻汤团一样流心 如果不怕热量高的可以把猪油的量增加到50克～

• 步骤 13：

  分成20克的小剂子～

• 步骤 14：

  取一个面团 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮

• 步骤 15：

  包入一团芝麻馅 用虎口收起

• 步骤 16：

  收口朝下轻轻滚圆

• 步骤 17：

  重复以上步骤 全部做好之后盖上保鲜膜再发15分钟

• 步骤 18：

  冷水上锅蒸，如果热水上锅的话对（酵母刺激太大会把酵母烫死） 上汽后中大火蒸15分钟 然后关火焖5分钟在打开（如果直接打开的话温差太大包子表皮会马上收缩）