尖椒拌皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  1、皮蛋剥开，切小块备用。

• 步骤 2：

  2、青椒、大蒜切碎备用。

• 步骤 3：

  3、锅中放油加热，将切好的辣椒蒜末倒入锅中爆炒，放入少许盐，再翻炒两分钟装盘。

• 步骤 4：

  4、锅洗净后倒入油加热，待油冒烟后放入切好的皮蛋，利用小火，将皮蛋煎至表皮起皱，关火。

• 步骤 5：

  5、把炒好的尖椒大蒜和煎好的皮蛋放在一起，凉拌即可。可根据个人口味，添加适量的酱油。