一把剪刀做美食：时令鲜蔬剪刀面 的做法步骤

• 步骤 1：

  将番茄去皮切小块,将毛豆剥壳洗干净,将丝瓜去皮切滚刀块备用;

• 步骤 2：

  锅中倒色拉油,放入点蒜泥炒香,倒入番茄,加入盐,将番茄炒烂,加入毛豆 头炒,加入热开水放成汤,盖上盖子,大火煮3-5分钟左右;

• 步骤 3：

  加入丝瓜,煮2分钟左右,放点鸡精调味.关火.

• 步骤 4：

  250克面粉冲入100克左右热开水,用筷子搅成面絮,稍后用手将它揉成面团 ,盖上湿布醒15分钟;

• 步骤 5：

  时间到了之后将面团取出,再反复揉搓成团,握在手中,用剪刀一点一点将 面剪在大碗中,剪的面疙瘩体积要均匀,体积不要太大,一般在3克左右即可, 这样口感刚好,不软也不硬.

• 步骤 6：

  在剪好的面疙瘩上撒上一把干面粉,然后将大碗里的面疙瘩反复颠匀摇匀, 使其均匀的裹上面粉,防止互相粘连.

• 步骤 7：

  烧开一锅水,将面疙瘩下入,看到疙瘩浮在水面,再略煮1分钟左右,即可捞 出装入碗中,再将之前煮好的番茄汤浇上,即可开吃拉~~~