减肥补钙：鲜嫩虾仁滑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  虾买来后在锅中放水，加入生姜，烧开后加入虾，放料酒，虾成红色拿出；

• 步骤 2：

  去掉虾的头和壳，只留着尾巴，为了美观；

• 步骤 3：

  碗中打入一个鸡蛋，加少许盐；

• 步骤 4：

  先打散，加几滴醋继续打；

• 步骤 5：

  直到出现很多泡沫，用筷子夹起来时不粘连就好了；

• 步骤 6：

  在一个小锅子里加入水烧开。

• 步骤 7：

  水沸腾的时候加入打好的蛋液，这时不要去搅拌，要到鸡蛋定型时，小心从锅底把蛋铲一下防止粘锅；

• 步骤 8：

  把水过滤掉留下鸡蛋；

• 步骤 9：

  热锅后加一点油；

• 步骤 10：

  放入鸡蛋开始炒；

• 步骤 11：

  加一点盐；

• 步骤 12：

  加入虾仁煸炒一会，最后只要撒上葱就可以出锅了。