花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外，全部材料搅拌成团。

• 步骤 2：

  后油法揉至半透明薄膜的程度。

• 步骤 3：

  面团放在26℃左右的环境中进行一次发酵，发至2-2.5倍大。

• 步骤 4：

  面团排气分割成8份、滚圆，放入8寸蛋糕模。

• 步骤 5：

  36-38度进行二次发酵

• 步骤 6：

  发酵结束，刷上蛋液。

• 步骤 7：

  烤箱预热，180度烘烤20分钟左右。