苦瓜培根蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有原料（我做的是1-2人份，面粉一小碗大概是300g左右）

• 步骤 2：

  面粉、鸡蛋、水统统倒盆里，搅拌均匀

• 步骤 3：

  成糊状，就是这样啦～一定要把面糊里的搅拌均匀不要有面疙瘩（水大概用了150ml左右）

• 步骤 4：

  洋葱、培根、苦瓜统统剁碎，苦瓜一定要把瓜瓤掏干净不然超苦哦

• 步骤 5：

  苦瓜丁放在纱布上撒上盐，静置到苦瓜中水分析出

• 步骤 6：

  将苦瓜包在纱布里把水分捏干

• 步骤 7：

  所有菜丁全部倒进面糊，加入盐、胡椒粉、鸡精搅匀

• 步骤 8：

  取平底锅倒入少量油，转动锅子让油均匀涂在锅内，小火烧热

• 步骤 9：

  油热后锅里放入做好的面糊（不要把饼子摊太大，不然不好翻面，）还是保持中小火，注意观察等饼表面凝固，能闻到焦香味就可以用锅铲将饼四周铲起，把锅晃一晃看饼子能不能在锅里正常转动确定没有粘锅，用锅铲轻轻铲起翻面。翻面再煎两分钟左右就可以出锅啦

• 步骤 10：

  然后就大功告成，配上一碗绿豆汤，就是棒棒哒周末早餐喽